Бат яке аз таомҳои анъанавӣ ва серғизои Бадахшон мебошад. Ин таом аз маҳсулоти оддӣ ва табиӣ омода шуда, барои зуд ва серғизо хӯрондани меҳмонон хеле мувофиқ аст.
Дар Бадахшон батро аз қаймоқ, шир ва орд омода мекунанд. Таом серғизо буда, онро одатан гарм ба дастархон мегузоранд.
Маҳсулоти зарурӣ
Барои омода кардани бат маҳсулоти зерин лозиманд:
- 400 г қаймоқ
- 200 мл шир
- 100 г орд
- шакар — мувофиқи табъ
- намак — мувофиқи табъ
Тарзи омода кардани бат
Аввал ширро гарм кунед.
Сипас тақрибан 400 грамм қаймоқро ба дегча андохта, дар оташи паст гарм намоед.
Ба қаймоқи гармшуда 100 грамм орд илова карда, хуб омехта кунед.
Вақте ки қаймоқ ва орд ба массаи якхела табдил ёфтанд, 200 миллилитр шири гармро илова намоед.
Омехтаро тақрибан 10 дақиқа пайваста омехта кунед, то ки он ғафс ва якхела шавад.
Пас аз ин мувофиқи табъ шакар ва намак илова кунед.
Омехта карданро то замоне идома диҳед, ки равған аз масса ҷудо шуда, дар рӯи он пайдо шавад. Ин нишонаи он аст, ки бат омода шудааст.
Пешниҳод ба дастархон
Бати тайёрро ба табақ гузошта, гарм ба дастархон пешниҳод мекунанд.
Дар Бадахшон барои омода кардани чунин таомҳо бештар маҳсулоти хонагӣ истифода мешаванд. Қаймоқ низ одатан аз шири хонагӣ гирифта шуда, дар давоми чанд рӯз ҷамъ карда мешавад.
Иштиҳои том!
Навори омода кардани бат
Дар навори зер раванди омода кардани таоми анъанавии батро тамошо кардан мумкин аст.
Муаллифи навор — Андра Чударе.