Зардолуатола — абрикосовый суп

Зардолуатола (абрикосовый суп) — одно из специфических памирских блюд, которое готовится из сушёного абрикоса и не вредит ни желудку, ни здоровью.

Приготовление

1. Замочите на определённое время хорошо вымытый сушёный абрикос (урюк).

2. Потом проварите содержимое около 20 минут.

3. После того как урюк размягчится, удалите из него косточки, но можно и не удалять.

4. Пока урюк варится, разведите в холодной кипячёной воде муку до однородной массы.

5. Затем, осторожно вливая мучную воду в урючный компот и хорошо перемешивая, доведите содержимое до готовности — до кашеобразного состояния.

6. «Зардолуатола» (абрикосовый суп) готов.

‹›1 / 3

Автор видео: Andra Cudare